如何保存醬油 醬油不適合存放在不銹鋼容器中，zuihao使用玻璃瓶存放；在未開蓋情況下，避免高溫環境，正常存放，在保質期內可保持原有pingzhi，也可放在低溫冷藏，延長保存時間；開蓋使用后，注意用完suishi加蓋，瓶口要清理干凈，以減少風味物質的揮發以及環境中灰塵、微生物等的污染，存放環境要避免高溫、潮濕和不衛生；為fangzhi發霉長白膜，可以往醬油中滴幾滴香油或者滴幾滴白酒。 more
鎮江陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，并能長期貯存，故名陳醋。 烹調菜肴時加點醋，不使菜肴脆嫩可口，腥膻味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、解表發汗的的人不宜食醋。 預防和治療腸炎、痢疾。由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不可以繁殖，甚至能殺死食物里的部分。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境，并… more
首先先來看下什么是原釀果醋。原釀果醋是直接以水果或果汁經發酵而成的果原醋，經現代生物工程技術二次微生物發酵，再經綠之源飲品配制而成，其配制的果醋飲品中，在較大程度上保留了水果的原味，酸甜可口。原釀果醋顏色呈棕紅或黃褐色、澄清、唔懸浮物，入口有濃郁的醋香和果香，并伴有澀味(來自果皮的澀)。打開包裝蓋長期與空氣空氣接觸，果醋會發生化學變化，產生沉淀或菌類漂浮物。 那什么又是勾兌果醋呢？勾兌果醋(俗稱三精一水，即用糖精、醋精、香精、色素加水勾兌而… more
鎮江的醋，享譽海內外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國內外各界人士的的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為地理環境與工藝。鎮江香醋采用糯米為主要原料，采用優良的酸醋菌種，經過分層發酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，精制而成，再經一段時間的儲存然后才能出廠。 鎮江醋又名鎮江香醋�！跋恪弊终f明鎮江醋與其他種類的醋相比較，它的特點是具有一種的香氣。鎮江醋屬隸屬于黑醋/烏醋其中的一種，它的制作方法，… more
